A Queijaria Bela Fazenda, localizada em Bofete, interior de São Paulo, foi fundada em 2017 por Carolina Vilhena, veterinária apaixonada por queijos. A queijaria trabalha com leite cru de vacas Jersey da própria fazenda, fermentado com kefir. Inspirada por viagens à Itália e formações com grandes mestres queijeiros, Carolina trouxe para o Brasil um estilo único de produção, que une tradição, inovação e liberdade criativa.
Mini queijo de mofo branco, cinza e azul, altamente cremoso e um toque derretido na massa. Inspirado no queijo francês St. Nectaire.
Origem:
Bofete – SP.
Diferenciais:
Variedade de mofos em miniatura;
Textura cremosa e derretida;
Produção artesanal com leite pasteurizado.
Sugestões de consumo:
Grelhado, assado ou em tábuas com mel e geleia.
Queijo típico colonial de textura firme, casca amarelada e sabor amanteigado.
Queijo artesanal de longa maturação, que traz os seus veios de mofo intensos e sabor profundo.
Queijo de coloração azul autoral e com sabor equilibrado, ideal para harmonizar com vinhos aromáticos e frutas secas.
Versão maior do Benzinho, o Bem Brasil traz a mesma cremosidade sem perder a qualidade do seu sabor.
Queijo artesanal de textura levíssima e sabor adocicado, ideal para harmonizações em tábuas de frios e vinhos finos.
Queijo italiano de longa maturação, com sabor intenso e textura granulada.
Um queijo autêntico com sabor marcante e textura firme.
Queijo macio e saboroso, com derretimento perfeito, ideal para lanches, toasts e receitas.
