O Queijo Canastra é um dos mais tradicionais e reconhecidos queijos artesanais do Brasil, produzido na região da Serra da Canastra, em Minas Gerais. Feito com leite cru de vaca, fermentação natural e receita centenária, passa por um processo de maturação que varia de 22 a 30 dias, desenvolvendo sabor marcante, levemente ácido e aroma intenso. Sua massa é firme, de coloração amarelada, com casca natural formada durante a cura. É um queijo que traduz o terroir mineiro e carrega identidade e tradição em cada pedaço.

Origem:
Serra da Canastra – Minas Gerais.

Diferenciais:

• Produção artesanal com leite cru e fermentação natural;

• Maturação que realça sabor e aroma característicos;

• Produto com Indicação Geográfica reconhecida.

Sugestões de consumo:

• Servir puro ou com goiabada no clássico “Romeu e Julieta”;

• Acompanhar cafés especiais ou vinhos tintos;

• Usar em receitas como omeletes, risotos e gratinados.